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100% Pinot noir, majoritairement d’Aÿ et Mutigny
Le Champagne Hommage au Pinot Noir d'Henri Giraud est un Blanc de Noirs d'exception, obtenu exclusivement à partir de Pinot Noir issu du vignoble classé Grand Cru d'Aÿ, l'un des plus prestigieux territoires de Champagne. Cette cuvée rend hommage à la grandeur du Pinot Noir en mettant en valeur sa profondeur et sa richesse aromatique grâce à une vinification minutieuse et respectueuse du terroir. Vinification et fermentation en fût de chêne, avec un vieillissement de plus de 36 mois sur lies, ce Champagne acquiert une complexité et une structure extraordinaires, développant un profil aromatique sophistiqué et un caractère épicé, traits distinctifs de cette cuvée. Le chêne contribue à rehausser le corps de la cuvée sans en masquer la pureté, permettant au cépage d'exprimer son identité avec élégance et intensité. À la dégustation, Hommage au Pinot Noir présente une robe légèrement ambrée, enrichie de reflets dorés et d'un perlage fin et persistant, qui souligne sa fraîcheur et son effervescence raffinée. Au nez, le bouquet est complexe et enveloppant, avec une large palette de notes fruitées, comme l'abricot mûr, la mirabelle, la poire chaude. Ces notes sont complétées par de délicats arômes d'épices et de pain grillé, qui renforcent encore la profondeur et la richesse du bouquet. En bouche, il se distingue par sa structure vibrante et saline, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et opulence. L'acidité vive apporte du dynamisme, tandis que la texture presque huileuse enveloppe le palais avec harmonie. Des notes de pamplemousse, d'amandes salées et d'écorce d'abricot apparaissent, accompagnées d'une minéralité subtile qui prolonge la finale, lui conférant élégance et persistance. Un Champagne Blanc de Noirs de caractère, idéal pour les amateurs des plus authentiques expressions du Pinot Noir, capable d'allier raffinement, puissance et équilibre, élaboré avec le savoir-faire viticole de la Maison Henri Giraud.
100% Pinot noir, majoritairement d’Aÿ et Mutigny
Le Champagne Hommage au Pinot Noir d'Henri Giraud est un Blanc de Noirs d'exception, obtenu exclusivement à partir de Pinot Noir issu du vignoble classé Grand Cru d'Aÿ, l'un des plus prestigieux territoires de Champagne. Cette cuvée rend hommage à la grandeur du Pinot Noir en mettant en valeur sa profondeur et sa richesse aromatique grâce à une vinification minutieuse et respectueuse du terroir. Vinification et fermentation en fût de chêne, avec un vieillissement de plus de 36 mois sur lies, ce Champagne acquiert une complexité et une structure extraordinaires, développant un profil aromatique sophistiqué et un caractère épicé, traits distinctifs de cette cuvée. Le chêne contribue à rehausser le corps de la cuvée sans en masquer la pureté, permettant au cépage d'exprimer son identité avec élégance et intensité. À la dégustation, Hommage au Pinot Noir présente une robe légèrement ambrée, enrichie de reflets dorés et d'un perlage fin et persistant, qui souligne sa fraîcheur et son effervescence raffinée. Au nez, le bouquet est complexe et enveloppant, avec une large palette de notes fruitées, comme l'abricot mûr, la mirabelle, la poire chaude. Ces notes sont complétées par de délicats arômes d'épices et de pain grillé, qui renforcent encore la profondeur et la richesse du bouquet. En bouche, il se distingue par sa structure vibrante et saline, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et opulence. L'acidité vive apporte du dynamisme, tandis que la texture presque huileuse enveloppe le palais avec harmonie. Des notes de pamplemousse, d'amandes salées et d'écorce d'abricot apparaissent, accompagnées d'une minéralité subtile qui prolonge la finale, lui conférant élégance et persistance. Un Champagne Blanc de Noirs de caractère, idéal pour les amateurs des plus authentiques expressions du Pinot Noir, capable d'allier raffinement, puissance et équilibre, élaboré avec le savoir-faire viticole de la Maison Henri Giraud.